Fonte: UEM • UEM • 2024

Questão 1956942

As Boas Práticas de Fabricação (BPFs) referem-se ao conjunto de exigências necessárias para garantir a qualidade sanitária dos alimentos, desde a seleção da matéria-prima até a sua comercialização. Qual a vantagem de integrar as BPFs com o sistema APPCC? Assinale a alternativa correta.

AAvaliar a gravidade e as consequências das doenças causadas pelos alimentos.
BFacilitar as possíveis contaminações.
CInstruir os colaboradores com conceitos importantes sobre as técnicas operacionais e controle higiênico-sanitárias.
DMinimizar o desenvolvimento de risco de acidentes de trabalho.
EIdentificar todos os pontos críticos onde procedimentos imediatos possam ser exercidos para Eliminar, Prevenir ou Reduzir os Perigos a níveis suportáveis.
Revelar resposta correta
Resposta corretaAlternativa correta: E

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