Fonte: Pref. de Marmeleiro/PR • FAU UNICENTRO • 2025

Questão 2370338

A qualidade e a segurança do pescado fresco são diretamente impactadas pela cadeia do frio. Durante o armazenamento refrigerado, a deterioração microbiana é o principal fator de perda de qualidade. Qual grupo de microrganismos psicrotróficos é considerado o mais importante na deterioração de peixes marinhos de água salgada armazenados sob refrigeração (0 a 4°C), sendo responsável pela produção de odores desagradáveis característicos de "peixe estragado"?

ABactérias láticas (Lactobacillus spp.).
BBactérias entéricas (Enterobacteriaceae; Streptococcus spp.).
CLeveduras (Candida spp., Rhodotorula spp.).
DBactérias Gram-negativas aeróbias (Pseudomonas spp., Shewanella putrefaciens).
EBactérias esporuladas (Bacillus spp.).
Revelar resposta correta
Resposta corretaAlternativa correta: D

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Considerando os princípios da fisiologia reprodutiva, da inseminação artificial e da genética aplicada à melhoria dos rebanhos, qual medida representa de forma mais adequada a integração entre manejo reprodutivo correto e uso de genética superior para aumentar a taxa de prenhez?

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