Fonte: Pref. Camboriú/SC • FURB • 2025
Questão 2155116
O cardápio elaborado por um cozinheiro foi: alface verde, couve manteiga picada, vagem, macarrão ao alho e óleo, frango à dorê e mousse de maracujá. Ao analisar o cardápio, pode-se concluir que:
AHá monotonia de cores nas saladas, predominando o verde, e nos pratos quentes prevalece a cor amarela.
BO cozinheiro optou por preparações quentes com baixo teor de gorduras.
CNutricionalmente, o cardápio está correto, pois tem fritura e sobremesa elaborada (doce ao invés de fruta).
DO cozinheiro deve sempre optar pelo que for mais fácil de preparar, independentemente do cardápio que foi planejado.
EA diferenciação de cores e cortes de saladas não é um fator importante na elaboração do cardápio.
Revelar resposta correta
Resposta corretaAlternativa correta: A