Fonte: FUSAM • Avança SP • 2025

Questão 1850830

Um composto que se concentra na interface de duas fases imiscíveis, geralmente óleo e água, abaixando a energia livre interfacial e reduzindo a tensão interfacial entre as fases; forma um filme ou uma barreira em volta das gotículas da fase imiscível ou descontínua, impedindo sua coalescência. Esse composto acima, muito utilizado na indústria farmacêutica, é classificado como:

AEdulcorante
BCorante
CFlavorizante
DEmulsificante
EEstabilizante
Revelar resposta correta
Resposta corretaAlternativa correta: D

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