Os comportamentos de higiene relacionados aos alimentos são importantes para que eles não fiquem contaminados e(ou) estragados. Acerca desse assunto e de temas correlatos, assinale a opção correta.

AAAlimento contaminado é aquele que já apresenta cheiro, sabor e aparência modificados devido à grande multiplicação e proliferação de bactérias.

BBAlimento estragado é aquele que contém bactérias prejudiciais à saúde, porém não apresenta modificações perceptíveis de cheiro, gosto ou aparência.

CCUma vez que os alimentos estragados não têm modificação em sua aparência, eles são considerados os mais perigosos, pois as pessoas os consomem sem perceber que estão impróprios para consumo.

DDSomente os alimentos contaminados podem causar problemas como diarreias, vômitos e até a morte.

EEUm alimento pode estar contaminado e(ou) estragado em apenas uma parte. Isso explica por que às vezes as pessoas comem da mesma comida e só alguns passam mal.

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Resposta corretaAlternativa correta: E

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Paciente masculino, 58 anos, submetido à ressecção intestinal extensa por neoplasia de cólon há 5 dias, evoluiu com distensão abdominal progressiva, náuseas, vômitos e ausência de eliminação de gases e fezes. Ao exame físico, encontrava-se desidratado (2+/4+), emagrecido, mucosas

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As proteínas são nutrientes essenciais para a manutenção, reparação, funcionamento e crescimento dos tecidos do corpo. Além disso, atuam como enzimas, compõem hormônios e ajudam a regular o equilíbrio hídrico. São moléculas orgânicas complexas, formadas por átomos de:

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Em relação à avaliação nutricional do paciente em jejum não complicado, é correto afirmar que

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