A Resolução n.º 18 da ANVISA, de 30 de abril de 1999 estabelece que a alegação de propriedade funcional de um nutriente ou não nutriente é aquela relativa ao seu papel metabólico ou fisiológico no crescimento, no desenvolvimento e em outras funções normais do organismo. Com base no texto precedente, assinale a opção correta.

AO azeite é rico em ácidos graxos poli-insaturados das famílias ômega-9 e ômega-6, que apresentam ação anti-inflamatória.

BAlimentos prebióticos, como leite e derivados, auxiliam na regulação de desordens intestinais.

CUvas em fase final de amadurecimento apresentam grande quantidade de antocianinas, que são conhecidas pela ação antioxidante na regulação do metabolismo celular.

DOs carotenoides, presentes na cenoura e na abóbora, são descritos como a forma ativa da vitamina A e são necessários para o correto desenvolvimento da visão.

EAs propriedades anticarcinogênicas dos vegetais crucíferos, como repolho e brócolis, devem-se à grande quantidade de compostos fenólicos presentes nesses vegetais.

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Resposta corretaAlternativa correta: D

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Leia a descrição a seguir: Uma vitamina essencial na síntese de colágeno, na resistência a infecções, atua na cicatrização de feridas e fortalece dentes, gengivas e vasos capilares. O trecho acima se trata da vitamina:

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Paciente masculino, 58 anos, submetido à ressecção intestinal extensa por neoplasia de cólon há 5 dias, evoluiu com distensão abdominal progressiva, náuseas, vômitos e ausência de eliminação de gases e fezes. Ao exame físico, encontrava-se desidratado (2+/4+), emagrecido, mucosas

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As proteínas são nutrientes essenciais para a manutenção, reparação, funcionamento e crescimento dos tecidos do corpo. Além disso, atuam como enzimas, compõem hormônios e ajudam a regular o equilíbrio hídrico. São moléculas orgânicas complexas, formadas por átomos de:

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