Fonte: Pref. Juquitiba/SP • Avança SP • 2024

Questão 1261430

Quais são as características físicas dos alimentos?

ACor, sabor, aroma, consistência e textura;

BComposição, teor de água, grau de cocção;

CTextura, apurínicos, pigmentação e hiperpurínicos;

DTempo de preparo, fator de correção e peso bruto;

EPeso, textura, pigmentação e composição nutricional;

Revelar resposta correta

Resposta corretaAlternativa correta: A

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Leia a descrição a seguir: Uma vitamina essencial na síntese de colágeno, na resistência a infecções, atua na cicatrização de feridas e fortalece dentes, gengivas e vasos capilares. O trecho acima se trata da vitamina:

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Em relação às consequências clínicas da desnutrição, assinale a afirmativa correta.

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Paciente masculino, 58 anos, submetido à ressecção intestinal extensa por neoplasia de cólon há 5 dias, evoluiu com distensão abdominal progressiva, náuseas, vômitos e ausência de eliminação de gases e fezes. Ao exame físico, encontrava-se desidratado (2+/4+), emagrecido, mucosas

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As proteínas são nutrientes essenciais para a manutenção, reparação, funcionamento e crescimento dos tecidos do corpo. Além disso, atuam como enzimas, compõem hormônios e ajudam a regular o equilíbrio hídrico. São moléculas orgânicas complexas, formadas por átomos de:

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Em relação à avaliação nutricional do paciente em jejum não complicado, é correto afirmar que