A levedura Saccharomyces cerevisiae é um microrganismo de grande importância biotecnológica, fundamental nos processos fermentativos para a produção de pães, bebidas e álcool combustível. A utilização dessas leveduras na produção industrial é possível devido à algumas das suas características:

Afácil inoculação das estruturas reprodutivas, apesar do crescimento da levedura ocorrer mais lentamente, além da produção de substâncias de interesse comercial.

Bfacilidade de manipulação genética, substratos de baixo custo, fácil cultivo em larga escala, não oferece risco à biota e ao homem.

Cprodução apenas de metabólitos secundários de grande interesse industrial, crescimento rápido das estruturas reprodutivas.

Dprodução de substâncias, como: endotoxinas e gases de interesse comercial.

Efatores abióticos não interferem no crescimento das leveduras, produção de metabólitos de interesse comercial.

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Resposta corretaAlternativa correta: B

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