Fonte:Pref. São Gabriel da Cachoeira/AM • INSTITUTO ABARÉ-ETE • 2024
Questão 1197720
Analise os excertos abaixo: Excerto I.Os principais lipídios em alimentos são as gorduras, basicamente ésteres de glicerol e ácidos graxos, e denominados triglicerídios. As gorduras presentes nos alimentos estão sujeitas a processos de hidrólise e oxidação, que resultam na formação de vários compostos. O processo hidrolítico é catalisado pelas lipases, enzimas produzidas por algumas bactérias, principalmente em alguns gêneros como Pseudomonas, Enterobacter, Bacillus, Staphylococcus, muitas delas associadas com a deterioração de alimentos gordurosos mantidos sob refrigeração. Excerto II.Os óleos puros e as gorduras podem ser diretamente atacados por microrganismos, haja vista, que existe um grupo seleto de bactérias, que evoluíram e que podem crescer em ambientes com ausência completa de água. Fonte: Fonte: Irineide Teixeira de Carvalho. Microbiologia Básica. Disponível em: https://ifpr.edu.br/pronatec/wp-content/uploads/sites/46/2013/06/Microbiologia_Basica.pdf. Sobre os excertos, assinale a alternativa CORRETA:
AOs excertos I e II são proposições verdadeiras e o II é uma explicação correta do I.
BO excerto I é uma proposição falsa e o II é uma proposição verdadeira.
COs excertos I e II são proposições verdadeiras, mas o II não é uma explicação correta do I.
DO excerto I é uma proposição verdadeira e o II é uma proposição falsa.
EOs excertos I e II são proposições falsas.
Revelar resposta correta
Resposta corretaAlternativa correta: C
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