O arroz com feijão é tipicamente brasileiro e constitui a base da dieta desta população. Sobre os aspectos nutricionais da dupla, marque a afirmativa CORRETA.

AA proteína do feijão é pobre em lisina, mas é uma excelente fonte de aminoácidos sulfurados, como metionina e cistina.

BA proteína do arroz é relativamente rica na maioria dos aminoácidos essenciais, especialmente em lisina, mas é deficiente em metionina e cistina.

CO arroz com feijão forma uma importante complementação proteica de aminoácidos essenciais, oferecendo uma proteína de alta qualidade nutricional.

DApresenta desvantagem em relação a carnes e derivados, pois aumenta o mau colesterol (LDL).

EO arroz com feijão, consumido no almoço e jantar nas quantidades recomendadas para atender a necessidade de energia diária, garante todo o ferro necessário ao bom funcionamento do organismo.

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Resposta corretaAlternativa correta: C

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Leia a descrição a seguir: Uma vitamina essencial na síntese de colágeno, na resistência a infecções, atua na cicatrização de feridas e fortalece dentes, gengivas e vasos capilares. O trecho acima se trata da vitamina:

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Paciente masculino, 58 anos, submetido à ressecção intestinal extensa por neoplasia de cólon há 5 dias, evoluiu com distensão abdominal progressiva, náuseas, vômitos e ausência de eliminação de gases e fezes. Ao exame físico, encontrava-se desidratado (2+/4+), emagrecido, mucosas

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As proteínas são nutrientes essenciais para a manutenção, reparação, funcionamento e crescimento dos tecidos do corpo. Além disso, atuam como enzimas, compõem hormônios e ajudam a regular o equilíbrio hídrico. São moléculas orgânicas complexas, formadas por átomos de:

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Em relação à avaliação nutricional do paciente em jejum não complicado, é correto afirmar que

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