Fonte: Pref. Nova Friburgo/RJ • INSTITUTO CONSULPLAN • 2023
Questão 1047652
A avicultura é uma das áreas da produção animal que mais se destaca devido às tecnologias e inovações adotadas em toda cadeia produtiva, com um alto nível de produção e faturamento significativo das indústrias. O Brasil tem se mantido em posição de destaque no mercado avícola mundial, sendo atualmente o terceiro maior produtor e o primeiro maior exportador de carne de frango do mundo (ABPA, 2021). Assinale a afirmativa INCORRETA.
AA disseminação da Salmonella é ampla, pois a bactéria presente nos animais pode acabar infectando os alimentos, como carne, ovos, leite não pasteurizado, dentre outros.
BOs probióticos são compostos à base de micro-organismos vivos que podem estar presentes na microbiota das aves, promovendo o equilíbrio intestinal e evitando infecções causadas por bactérias patogênicas.
CO uso de probióticos no organismo reduz a colonização intestinal por micro-organismos patogênicos, sendo uma segurança nas granjas de frangos de corte por servirem de prevenção de diarreias, assim como possuem ação antimicrobiana nos casos de Salmonella.
DA bactéria Salmonella possui uma sensibilidade maior a temperaturas mais baixas, sendo geralmente destruída quando ocorre um resfriamento de 10°C, durante 15 a 20 minutos. Porém, o processo de congelamento ocasiona apenas uma redução considerável na quantidade de células viáveis, não sendo suficiente para causar a extinção completa.
Revelar resposta correta
Resposta corretaAlternativa correta: D